НОВИНИТЕ


Warning: sprintf(): Too few arguments in /home/bgrovcuf/public_html/wp-content/themes/newsreaders/assets/lib/breadcrumbs/breadcrumbs.php on line 252

Какво да приготвим за Коледната трапеза – от А до Я

Коледната вечеря е най-топлата, споделена и дълго чакана вечеря през годината. Семействата се събират, за да се насладят на компанията си, вкусна храна и подаръци. За да е перфектна вашата Коледа, ви даваме вкусни предложения, с които да впечатлите любимите си хора, както никога досега.

1. Вълшебна питка на конци

Необходими продукти:

• Кисело мляко – ½ кофичка
• Вода – 200 мл. топла
• Яйца – 2 бр.
• Прясна мая – ½ кубче
• Захар – 2 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Оцет – 1 ч.л.
• Олио – 3 с.л.
• Брашно – около 1 кг.
• Масло – 50 гр. за намазване
• Семена – микс

Маята се активира с половината от водата, захарта и малко брашно. Трябва да има консистенцията на смес за кекс. Оставя се настрани, докато увеличи обема си (около 15 мин.).

Отделете единия жълтък за намазване, а останалата част от яйцата разбийте с киселото мляко и останалата вода. Пресейте брашното, оформете кладенче и изсипете двете смеси, замесете хубаво гладко тесто, покрийте го и го оставете да втаса.

След като увеличи обема си можете да оформите избраната от вас форма. Вариант е да оплетете питка, да направите слънчице или просто с по-малки топки да оформите маргаритка. Покрийте я и я оставете да втаса, след което намажете погачата с жълтъка и печете на 160 градуса. Питките с кисело мляко стават много пухкави и на конци, а не ронливи като хляб.

2. Млечни топки

Необходими продукти:

• Сирене – 150 гр.
• Извара – 150 гр.
• Чесън – 1 скилидка
• Майонеза – 1 с.л.
• Орехи – смлени
• Нар
• Маслини – за украса
• Магданоз – 1 връзка

В купа се смила на каша скилидката чесън (може да се използва и чесън на прах).

На едро ренде се настъргва сиренето и се слага при чесъна. Към тях се добавя изварата и майонезата. Всичко се обърква добре на гъста каша.

С мокри ръце се взима от сместа и се оформят топчета, които се овалват в смлени орехи или накълцан магданоз. За декорация можете да използвате половинки маслини или зрънца от нар, които да поставите на върха на топчетата.

3. Шпиковано свинско

Необходими продукти:

• Свинско месо – 1.5 кг. свински врат
• Морков – 2 бр.
• Чесън – 5 скилидки
• Черен пипер
• Червен пипер
• Пушен червен пипер
• Олио
• Мед – 3 с.л.
• Горчица – 2 с.л.
• Соев сос – 100 мл.
• Портокал – 1 бр.
• Ракия – 50 мл.
• Брашно – 2/3 с.л.
• Масло

Пригответе марината от предходната вечер, в която свинското да престои 24 часа. Тя трябва да включва мазнината, соевия сос, трите вида пипер, меда, сока от портокал и горчицата. Преди да мариновате месото в горната му част с остър нож направете разрези, в които поставете парченца чесън и морков.

При поставянето на месото в тавата, преди печенето, добавете ракията и изсипете част от маринатата. Печете на 200 градуса под фолио за около 2 часа, а после намалете на 180 градуса, премахнете фолиото и печете за още 30/40 мин.

След изпичането загрейте масло в касерола и запържете 2/3 супени лъжици брашно. Добавете останалия сок от тавата, в който се е пекло месото. Резултатът е перфектният сос за свинско.

Поднесете порция от нарязаното шпиковано свинско, полято с няколко лъжици сос и гарнирайте с картофено пюре.

4. Коледна баница с тиква и канела

Необходими продукти:

• Кори за баница – 500 гр.
• Тиква – 700/800 гр. настъргана
• Олио
• Орехи – 10 гр. смлени
• Захар – 150 гр.
• Канела – 1 ч.л.
• Масло – 50 гр.

Разбъркайте настърганата тиква с канелата, захарта и натрошените на ситно орехи. Обработете тиквата на котлона, докато омекне малко и захарта се стопи.

Взимайте по 2 кори и ги намазнете добре с мазнина. Слагайте по дължината от плънката и навийте на руло. Подредете корите една до друга в правоъгълна или квадратна намаслена тава.

Разпределете малки парченца масло на повърхността. Баницата се изпича до хубав загар. След изваждане я запарете. Поръсете я с пудра захар, пише trud.bg.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *